స్పైసీగా, తియ్యగా.. నోరూరించే వంటకాలు ట్రైయండి ఇలా..!

స్పైసీ మసాలా పుటిన్‌
కావలసినవి:  బంగాళ దుంపలు– 5 (పెద్దవి, ఫ్రెంచ్‌ ఫ్రైస్‌ కోసం సన్నగా, పొడవుగా ముక్కలు కట్‌ చేసి తడి లేకుండా ఆరబెట్టుకోవాలి)
నూనె– 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు పైనే, నువ్వుల పొడి– 4 టేబుల్‌ స్పూన్లు
జీలకర్ర, ధనియాల పొడి– ఒక టీస్పూన్‌ చొప్పున
పసుపు, గరం మసాలా– అర టీ స్పూన్‌ చొప్పున
ఉప్పు– రుచికి సరిపడా, చీజ్‌ తురుము– ఒక కప్పు, టమాటో సాస్‌– గార్నిష్‌కి
నువ్వులు– కొద్దిగా (దోరగా వేయించుకోవాలి), కొత్తిమీర తురుము– కొద్దిగా

తయారీ: ముందుగా కళాయిలో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర వేయించాలి. తర్వాత ధనియాల పొడి, పసుపు, నువ్వుల పొడి, గరం మసాలా వేసి గరిటెతో తిప్పుతూ వేయించాలి. ఇప్పుడు కొద్దిగా నీళ్లు, తగినంత ఉప్పు కలిపి, చిన్న మంటపైన గ్రేవీ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. 

ఈలోపు బంగాళదుంప ముక్కలకు ఉప్పు, కారం, మసాలా దట్టించి, నూనెలో దోరగా, ఫ్రెంచ్‌ ఫ్రైస్‌లా వేయించి, పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక సర్వింగ్‌ ప్లేట్‌లో ఫ్రెంచ్‌ ఫ్రైస్‌ను వేసుకుని, దానిపైన జీలకర్ర–నువ్వుల మిశ్రమం, చీజ్‌ తురుము, టమాటో సాస్, నువ్వులు, కొత్తిమీర తురుము వేసుకుని వేడివేడిగా ఉన్నప్పుడే తింటే భలే రుచిగా ఉంటుంది.

కోకోనట్‌ – కిస్మిస్‌ లడ్డూ

కావలసినవి:  కిస్మిస్‌ పేస్ట్‌– ఒక కప్పు 
(మిక్సీ పట్టుకోవాలి)
రవ్వ– పావు కప్పు (నేతిలో దోరగా వేయించుకోవాలి)
కొబ్బరి పాలు– పావు కప్పు
తేనె – 6 టేబుల్‌ స్పూన్లకు పైనే 
పీనట్‌ బటర్‌– 4 టేబుల్‌ స్పూన్లు
రోల్డ్‌ ఓట్స్‌– పావు కప్పు 
(పౌడర్‌లా మిక్సీ పట్టుకోవాలి)
బాదం పౌడర్‌– 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు
నెయ్యి– కొద్దిగా,కొబ్బరి తురుము– పావు కప్పు 
(అభిరుచిని బట్టి)

తయారీ: ముందుగా ఒక బౌల్‌లో రోల్డ్‌ ఓట్స్‌ పౌడర్, రవ్వ, కొబ్బరి పాలు, 3 టేబుల్‌ స్పూన్ల తేనె, పీనట్‌ బటర్‌ వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. అందులో బాదం పౌడర్, కిస్మిస్‌ పేస్ట్‌ కూడా వేసుకుని ముద్దలా కలుపుకోవాలి. నీళ్లు కావలిస్తే కలుపుకోవచ్చు. 

ఇప్పుడు చేతులకు నెయ్యి రాసుకుని, చిన్న చిన్న లడ్డూల్లా చేసుకోవాలి. అనంతరం ఈ లడ్డూలను మిగిలిన తేనెలో ముంచి, కొబ్బరి తురుములో బాగా దొర్లించి, సర్వ్‌ చేసుకోవచ్చు. 

(చదవండి: వుడెన్‌ ఆర్ట్‌తో ఇంటి లుక్‌నే మార్చేద్దాం ఇలా..!)