ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద సోలార్‌ కిచెన్‌ మనదేశంలోనే..! రోజుకి ఏకంగా..

కట్టెలు లేవు, కిరోసిన్‌ లేదు, ఎల్పీజీ లేదు కేవలం సూర్యుడి శక్తి తప్ప.  ఒక్క చుక్క గ్యాస్‌ లేదా విద్యుత్తును ఉపయోగించకుండా ఆ కిచెన్‌ ఏకంగా 50 వేల మందికి వంట చేస్తోంది. అసాధ్యం అనిపిస్తుందా? అదేదో విదేశాల్లోనో, అభివృద్ధి చెందిన అగ్రరాజ్యాలలోనో కాదు. మన ఇండియాలోనే జరుగుతోంది. మన దేశంలోని ఎడారి రాష్ట్రమైన రాజస్థాన్‌లోని మౌంట్‌ అబూలో ఇది ప్రతిరోజూ కనిపించే దృశ్యం. అక్కడ ఏర్పాటు చేసిన సౌరశక్తి ఆధారిత వంటగది  ప్రపంచ స్థాయిలో రికార్డులను బద్దలు కొడుతూ ప్రపంచానికి క్లీన్‌ ఎనర్జీ సత్తాను చాటుతోంది. .

బ్రహ్మ కుమారీల శాంతివన్‌ కాంప్లెక్స్‌లోని ఆరావళి కొండలలో ఎత్తయిన చోట ఏర్పాటు చేసిన  ఈ భారీ సెటప్‌ వేల సంఖ్యలో వేడి, పోషకమైన, శాఖాహార భోజనాలను వండడానికి సూర్యుని శక్తిని ఉపయోగిస్తుంది. ఈ వంటగది సౌర ఫలకాలతో కాకుండా సౌర ఉష్ణ శక్తిపై నడుస్తుంది. అంటే సూర్యరశ్మిని విద్యుత్తుగా మార్చడానికి బదులుగా, ఇది సూర్యరశ్మిని కేంద్రీకరించడానికి  వేడిని ఉత్పత్తి చేయడానికి అద్దాలను ఉపయోగిస్తుంది. చాలా వరకు రిఫ్లెక్టర్లు రోజంతా సూర్యుడిని అనుసరించే తిరిగే ఫ్రేమ్‌లపై అమర్చబడి ఉంటాయి. ఈ కదలిక వారికి పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల మాదిరిగానే గరిష్ట సౌర శక్తిని సంగ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది!

ఇక్కడే మ్యాజిక్‌ జరుగుతుంది..
సూర్యకాంతి రిఫ్లెక్టర్‌ కేంద్ర బిందువును తాకినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతలు 800డిగ్రీల వరకు పెరగవచ్చు – అది సీసం కరిగించేంత వేడిగా ఉంటుంది!. ఈ తీవ్రమైన వేడిని ఆవిరిగా మార్చి ఉపయోగిస్తారు. అదే వంటగదికి శక్తినిస్తుంది. ప్రతి రిఫ్లెక్టర్‌  సాంద్రీకృత కాంతి ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన 42 స్టీల్‌ రిసీవర్లపైకి మళ్ళించబడుతుంది. ఇవి వేడిని గ్రహించి నీటిని ఆవిరిగా మారుస్తాయి. దాంతో  ప్రతిరోజూ 3,500 కిలోగ్రాములకు పైగా ఆవిరి ఉత్పన్నమవుతుంది.

ఆహారం ఎలా వండుతారంటే...
ఆవిరిని ఆరు ఇన్సులేట్‌ చేసిన హెడర్‌ పైపుల ద్వారా సేకరించి సెంట్రల్‌ స్టీమ్‌ డ్రమ్‌లోకి పంపుతారు. ఇక్కడి నుంచి, ఇది వంటగది లోపల ఉన్న భారీ వంట పాత్రలలోకి పంపిణీ అవుతుంది అలా బియ్యం, పప్పులు, కూరలు వండేందుకు ఇక్కడ ఇది ఉపకరిస్తుంది. ఎటువంటి నిప్పు  ఉద్గారాలు లేకుండా పాత్రలను కడగడం  క్రిమిరహితం చేయడం ఇలా ప్రతిదీ శుభ్రంగా  సమర్ధవంతంగా జరుగుతుంది.   ఇది కేవలం అద్దాల ప్యాచ్‌వర్క్‌ కాదు. 

మొత్తం వ్యవస్థ సెమీ–ఆటోమేటెడ్‌. ప్రతి సాయంత్రం ఫోటోవోల్టాయిక్‌–శక్తితో పనిచేసే మోటారు టైమర్‌ సిస్టమ్‌ రిఫ్లెక్టర్‌లను రీసెట్‌ చేస్తుంది. కాబట్టి అవి మరుసటి రోజు మళ్ళీ సూర్యుడిని ఢీ కొట్టేందుకు సిద్ధంగా ఉంటాయి.  డీజిల్‌ బ్యాకప్‌ వ్యవస్థ (వర్షాకాలంలో మాత్రమే ) వల్ల మేఘావృతమైన రోజులు వర్షంలో కూడా, వంటగది ఆగదు. 

ఈ వ్యవస్థ 1998లో మొదటిసారి పూర్తిగా ప్రారంభించబడినప్పుడు, రోజుకు 20,000 భోజనాలను వండడానికి అనేది ఉద్ధేశ్యం కాగా మౌలిక సదుపాయాలను విస్తరించడం, సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం  మరిన్ని మాడ్యూల్‌లను జోడించడం ద్వారా ఇది త్వరగా అంచనాలను అధిగమించింది. నివాసితులు, స్వచ్ఛంద సేవకులు, అతిథులు  విద్యార్థులు ఇలా విభిన్న వర్గాలకు కలిపి ఈ వంటగది ఇప్పుడు ప్రతిరోజూ 50,000 మందికి సేవలు అందిస్తుంది. అది ప్రతిరోజూ సూర్యకాంతితో మొత్తం స్టేడియంకు  ఆహారం ఇవ్వడంతో సమానం అందుకే దీనిని బిబిసి వరల్డ్‌ సర్వీస్‌  ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద సౌర వంటగదిగా పేర్కొంది.

(చదవండి: 17 ఏ‍ళ్లకే ఐదు గిన్నిస్‌ రికార్డులు..! ఎలాంటి శిక్షణ లేదు కేవలం..)