‘మమ్రా​’ బాదం గురించి తెలుసా? అంత స్పెషల్‌ ఏంటో?

బాదం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. బాదంలో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు,  పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి,  బాదంపప్పులో ఉండే పోషకాలు, విటమిన్లు చర్మ సౌందర్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగ పడతాయి. ముఖ‍్యంగా శీతాకాలంలో  చర్మ సౌందర్యానికి, రోగ నిరోధకశక్తికి  చాలా అవసరం. అయితే బాదం పప్పు రకాల గురించి తెలుసా? అవేంటో తెలుసుకుందామా.!

మార్కెట్‌లో మమ్రా ,కాలిఫోర్నియా బాదంతో సహా వివిధ రకాల బాదంపప్పులు అందుబాటులో ఉన్నాయి.  బట్ బాదం ,కార్మెల్ బాదం, నాన్‌పరెయిల్ బాదం,గుర్బండి బాదం,స్వీట్‌  బాదం,పీర్లెస్ బాదం, గ్రీన్‌ బాదం మార్కోనా బాదం ఇలా  14 రకాలు ఉన్నాయి. 
వవీటిల్లో మమ్రా ,కాలిఫోర్నియా ఆల్మండ్స్ అనే ప్రధానమైనవి. ఈ రెండూ  రుచికరమైనవీ, పోషకాలతో నిండి ఉన్నవే. అయితే, ఈ రెండింటి మధ్య కొన్ని కీలకమైన తేడాలు ఉన్నాయి.

మమ్రా బాదం:  "రాయల్ బాదం" అని కూడా పిలుస్తారు,   మమ్రా బాదం మధ్యప్రాచ్యానికి చెందినది మరియు  కొన్ని శతాబ్దాల తరబడి  సాగు చేయబడుతోంది. 
కాలిఫోర్నియా బాదం: ఇది అమెరికాకు చెందినది. కాలిఫోర్నియా బాదంపప్పును 19వ శతాబ్దంలో కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంలో మొదటిసారిగా సాగు చేశారు.   అనుకూలమైన వాతావరణం ,ఆధునిక వ్యవసాయ పద్ధతులు కాలిఫోర్నియాను ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బాదం ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటిగా మార్చాయి.

• రుచి, ఆకృతిలోనూ మమ్రా ,కాలిఫోర్నియా రకాలు మధ్య తేడాలున్నాయి

• మమ్రా బాదం మంచి సువాసనతో పెద్దగా ఉంటాయి.  వీటిల్లో నూనె శాతం కూడా ఎక్కువే.  మృదువుగా,  విలక్షణమైన రుచితో ఎక్కువ క్రీమీగా ఉంటాయి 

• కాలిఫోర్నియా బాదంపప్పులు చిన్నవిగా ఉంటాయి. నూనె శాతం తక్కువ . అందుకే రుచిలో కొంచెం తక్కువగా, క్రంచీగా ఉంటాయి.
   

ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు
మమ్రాం బాదంను చేతితో ప్రాసెస్ చేస్తారు. అందుకే ఇవిఎక్కువ నాణ్యంగా ఉంటాయి. సహజ రుచి ,ఆకృతిని  పాడుకాకుండా ఉంటాయి
కాలిఫోర్నియా బాదం: సాధారణంగా ఆధునిక యంత్రాలను ఉపయోగించి ప్రాసెస్ చేస్తారు.  కనుక కొద్దిగా రుచినీ ఆకృతిని కోల్పోతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ప్రపంచ డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి అవుతోంది.

పోషక విలువలు
మమ్రా , కాలిఫోర్నియా బాదం రెండూ విటమిన్లు, ఖనిజాలు , ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులకుఅద్భుతమైన మూలాలు, కానీ కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి:

మమ్రా బాదం పెద్దగా, నూనె కంటెంట్  ఎక్కువ గనుక పోషక-సాంద్రత కలిగి ఉంటాయి.  మమ్రా బాదంతో పోలిస్తే కాలిఫోర్నియా బాదంలో పోషక సాంద్రత కొంచెం తక్కువ. 

ధరలు
మమ్రా బాధం ధర కిలో   సుమారు రూ. 4000
కాలిఫోర్నియా బాదం ధర  కిలో సుమారు రూ. 1100