ఆహా ఏమి రుచి.. అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూరకు 50 ఏళ్లు.. 

సాక్షి ప్రతినిధి, నిజామాబాద్‌
‘అంకాపూర్‌ దేశీ చికెన్‌’.. ఈ పేరు వింటే చాలు మాంసం ప్రియులకు నోట్లో నీళ్లూరుతాయి. ఎన్ని రకాల చికెన్‌ ఐటమ్స్‌ ఉన్నా.. ఈ దేశీ (నాటు) కోడి కూర రుచే వేరంటే అతిశయోక్తి కాదు. నాన్‌వెజ్‌ ప్రియులు వివిధ ప్రాంతాల నుంచి ప్రత్యేకంగా అంకాపూర్‌ వచ్చి మరీ ఈ కోడి కూరను ఆస్వాదిస్తుంటారు. 50 ఏళ్ల క్రితం నిజామాబాద్‌ జిల్లా ఆర్మూర్‌ మండలం అంకాపూర్‌లో ప్రారంభమైన ఈ దేశీ కోడి కూర ఇప్పటికీ తిరుగులేని బ్రాండ్‌ ఇమేజ్‌తో తన ప్రస్థానాన్ని కొనసాగిస్తోంది.

అంకాపూర్‌ గ్రామానికి చెందిన దుబ్బ గౌడ్, లక్ష్మి దంపతులకు వచ్చిన ఆలోచన.. నేడు జాతీయ, అంతర్జాతీయ స్థాయిలో ఆ ఊరి పేరును మార్మోగిస్తోంది. ఈ పేరుతో అనేకచోట్ల హోటళ్లు, ఆర్డర్‌ మెస్‌లు ఏర్పాటు కావడం విశేషం. దివంగత ముఖ్యమంత్రి వైఎస్సార్‌ నుంచి ప్రస్తుత ముఖ్యమంత్రి కేసీఆర్‌ సహా అనేక మంది జాతీయ, రాష్ట్ర స్థాయి ప్రజా ప్రతినిధులు ఈ అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూరను రుచి చూసి మెచ్చుకున్న వారే కావడం గమనార్హం.  

కల్లు తాగే వారి కోసం.. 
గీత కార్మికుడైన బుర్ర దుబ్బగౌడ్‌ కల్లు తాగేందుకు తన వద్దకు వచ్చే వారికి.. నాటు కోడి కూర వండి విక్రయించేవాడు. క్రమంగా దుబ్బగౌడ్‌ దగ్గరికి కల్లు కోసం వచ్చేవారి సంఖ్య పెరిగింది. దీంతో దుబ్బ గౌడ్, అతని భార్య లక్ష్మి దేశీ కోడి కూరతో పాటు బాతు కూర, ఆమ్లెట్‌లు వేసివ్వడం ప్రారంభించారు. ఇందుకోసం గ్రామంలోని తమ ఇంటి వద్దనే దేశీ కోళ్లు, బాతులు పెంచడం ప్రారంభించారు.

గిరాకీ పెరగడంతో మునిపల్లి, లక్ష్మాపూర్‌ గ్రామాల నుంచి రెండున్నర రూపాయల నుంచి మూడు రూపాయలకు ఒక కోడిని కొనుగోలు చేసి నలుగురు వ్యక్తులు తినడానికి సరిపడా కిలో బియ్యంతో అన్నం వండి రూ.5కు అందించడంతో క్రమంగా వారి వ్యాపారం పుంజుకుంది. లాభాల బాటలోకి వచ్చిన ఈ దంపతులను చూసి అదే గ్రామానికి చెందిన తాళ్లపల్లి రామగౌడ్, తాళ్లపల్లి మల్లాగౌడ్, బోండ్ల భాజన్న కూడా దేశీ కోడి కూర వంటకం ప్రారంభించారు.

పదేళ్ల పాటు గ్రామంలోని గాంధీ చౌరస్తాలో నాటు కోడి కూర వ్యాపారం చేసిన దుబ్బ గౌడ్, లక్ష్మి దంపతులు పోటీ అధికం కావడంతో విరమించుకుని జీవనోపాధి కోసం హోటల్‌ పెట్టుకున్నారు. ప్రస్తుతం వీరు కాలం చేశారు. ఈ దంపతులు ప్రారంభించిన దేశీ కోడి కూర రుచి, అంకాపూర్‌ పేరు క్రమంగా అంతర్జాతీయ స్థాయికి విస్తరించాయి. 

డెలివరీ @ ‘డోర్‌ స్టెప్‌’
ఒక కోడి ఆర్డర్‌ చేసిన వారు తమ గ్రామ శివారులో ఎక్కడ కూర్చున్నా తోటలు, పంట పొలాలు, ఇళ్లకు నేరుగా వెళ్లి అందిస్తున్నారు. భోజనం తరువాత గిన్నెలను సైతం వారే తీసుకెళుతున్నారు. వండి నేరుగా తెచ్చి ఇస్తుండడంతో పట్టణ ప్రాంతాల నుంచి వచ్చిన వారు పంట పొలాల్లో, మామిడి తోటల్లో భోజనం చేసేందుకు ఆసక్తి చూపుతున్నారు. కొందరు నిజామాబాద్, ఇతర గ్రామాల్లో కూడా ఆర్డర్‌ మెస్‌లు ప్రారంభించారు.

అంకాపూర్‌ గ్రామం జాతీయ రహదారికి పక్కనే ఉండడంతో ఇక్కడ ఎర్రజొన్న సీడ్‌ వ్యాపారం అభివృద్ధి చెందింది. సుమారు 40 సీడ్‌ కంపెనీలు ఇక్కడ ఏర్పాటయ్యాయి. మరోవైపు వ్యవసాయ రంగంలో విప్లవాత్మక మార్పులు రావడంతో ఇతర జిల్లాలు, రాష్ట్రాల నుంచి వ్యవసాయ శాఖ అధికారులు, రైతులు, వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు తరచూ అంకాపూర్‌ను సందర్శిస్తున్నారు. దేశీ కోడి కూరను రుచి చూసి వివిధ ప్రాంతాల్లో దీని గురించి చెప్పడంతో ప్రాచుర్యం పొందింది. అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి ఆర్డర్‌ మెస్‌ల నిర్వాహకులు కరీంనగర్‌ జిల్లాతో పాటు చుట్టుపక్కల గ్రామాల్లో దేశీ కోళ్లను కొనుగోలు చేస్తున్నారు. 

ఒరిజినల్‌ కోడి అయితే ఎక్కువ ధర.. 
అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి (క్రాస్‌ బ్రీడ్‌) కూరను సొంతంగా తయారు చేసిన ప్రత్యేకమైన మసాలాలు దట్టించి వండటంతో దానికి మంచి రుచి వస్తుంది. కోరిన వారికి ఎల్లిగడ్డ కారం సైతం ప్రత్యేకంగా ఒక గిన్నెలో పెట్టి ఇస్తారు. భోజన ప్రియులు, ముఖ్యంగా నాన్‌వెజ్‌ ప్రియులు ఈ కూరను ఇష్టంగా తింటున్నారు. అయితే 50 ఏళ్ల క్రితం కిలోకు రూ.5తో ప్రారంభమైన ఈ దేశీ కోడి కూర, అన్నం ధర ప్రస్తుతం రూ.1,000 వరకు ఉంటోంది.

గ్రామంలో సుమారు పది మంది ఆర్డర్‌ మెస్‌లు నెలకొల్పారు. ప్రస్తుతం రూ.700కు నలుగురికి సరిపడా ఫారంలో పెంచిన దేశీ కోడి కూర, అన్నం చేసి ఇస్తున్నారు. ఆర్డర్‌ మెస్‌లోనే తినేవారికి రూ.130కు ప్లేట్‌ చొప్పున వడ్డిస్తున్నారు. ఇక గ్రామాల్లో పెరిగిన ఒరిజినల్‌ దేశీ కోడికి మాత్రం రూ.1,000 వరకు తీసుకుంటున్నారు.  

ఇతర ప్రాంతాలకూ విస్తరణ.. 
పాతికేళ్ల క్రితం వరకు కేవలం అంకాపూర్‌ గ్రామానికే పరిమితమైన ఆర్డర్‌ మెస్‌లు ప్రస్తుతం విస్తరించాయి. ఆర్మూర్‌ పట్టణంతో పాటు చుట్టు పక్కల గ్రామాల్లో సైతం అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూర పేరుతో ఆర్డర్‌ మెస్‌లు వెలిసాయి. హైదరాబాద్‌లోని కొంపల్లి, మేడ్చల్‌ తదితర ప్రాంతాలకు నిజామాబాద్, పెర్కిట్, మామిడిపల్లి కేంద్రాలకు విస్తరించాయి. నిజామాబాద్‌ జిల్లాలో సుమారు వందకు పైగా అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూర అందించే ఆర్డర్‌ మెస్‌లు ఉండగా.. ఒక్క ఆర్మూర్‌ మండలంలోనే 50కి పైగా ఆర్డర్‌ మెస్‌లు ఉన్నాయి. అయితే ఈ దేశీ కూర మెస్‌లను అంకాపూర్‌ వాసులే కాకుండా వరంగల్‌ తదితర ప్రాంతాల నుంచి వచ్చిన వారు సైతం ఏర్పాటు చేసి ఆర్మూర్‌ ప్రాంతంలో నిర్వహిస్తున్నారు.

విదేశాలకూ పార్శిల్స్‌.. 
ఆర్మూర్‌ ప్రాంతానికి చెందిన పలువురు అమెరికా, యూరప్, గల్ఫ్‌ దేశాల్లో ఉంటున్నారు. ఉద్యోగాలు, ఉపాధి కోసం అక్కడ స్థిరపడిన వారి కోసం బంధువులు అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూరను ఇక్కడ ప్రత్యేకంగా ప్యాక్‌ చేయించి కొరియర్‌ ద్వారా పంపిస్తున్నారు.  

ప్రత్యేక మసాలాలతో ప్రత్యేక రుచి.. 
ఇంట్లో వండే చికెన్‌లా కాకుండా మేము ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన కొన్ని మసాలాలు దట్టించి దేశీ కోడి కూరను వండుతాం. చాలా రుచికరంగా ఉంటుండటంతో భోజన ప్రియులు తినడానికి ఆసక్తి చూపుతున్నారు. –కుంట నారాయణ గౌడ్, ఆర్డర్‌ మెస్‌ నిర్వాహకుడు, అంకాపూర్‌ 

అంతర్జాతీయ గుర్తింపుతో ఆనందం 
అంకాపూర్‌ దేశీ కోడి కూర తినడానికి వివిధ ప్రాంతాల
నుంచి భోజన ప్రియులు వస్తున్నారు. కోరిన విధంగా వారికి వండి పెడుతున్నాము. అంతర్జాతీయ స్థాయిలో అంకాపూర్‌కు గుర్తింపు రావడం ఆనందంగా ఉంది. 
– తాళ్లపల్లి శ్రీకాంత్, ఆర్డర్‌ మెస్‌ నిర్వాహకుడు, అంకాపూర్‌ 

అంకాపూర్‌ను మించి పెర్కిట్‌లో వ్యాపారం.. 
దేశీ కోడి తినాలనుకున్న భోజన ప్రియులు కోరిన విధంగా వండి
ఇస్తున్నాము. అంకాపూర్‌ కంటే పెర్కిట్, మామిడిపల్లిలో దేశీ కోడి ఆర్డర్‌ మెస్‌ వ్యాపారం చాలా ఎక్కువగా జరుగుతోంది. పట్టణ ప్రాంతాలకు చెందిన వారు ఇక్కడికి ఎక్కువగా వస్తున్నారు. 
– జీవన్‌గౌడ్, ఆర్డర్‌ మెస్‌ నిర్వాహకుడు, పెర్కిట్, ఆర్మూర్‌