మటన్‌ ఖీమా సమోసా తయారీ ఇలా! పుదీనా చట్నీతో తిన్నారంటే..

Mutton Keema Samosa: మటన్‌ ఖీమా సమోసా ఇంట్లోనే ఇలా తయారు చేసుకోండిలా!
కావలసినవి:
►మటన్‌ కీమా – అర కేజీ
►పచ్చి బఠాణీ– 100 గ్రాములు
►ఉల్లిపాయ – 1 (తరగాలి)
►ఉప్పు – టీ స్పూన్‌ లేదా రుచిని బట్టి

►అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ – టేబుల్‌ స్పూన్‌
►పచ్చి మిర్చి – 2 (సన్నగా తరగాలి)
►మిరప్పొడి– టీ స్పూన్‌
►ధనియాల పొడి– టీ స్పూన్‌

►జీలకర్ర పొడి – టేబుల్‌ స్పూన్‌
►బంగాళ దుంపలు – 2
►కొత్తిమీర తరుగు – కప్పు
►నూనె – పావు కేజీ
►గోధుమ పిండి – పావు కేజీ.

తయారీ:
►గోధుమ పిండిలో చిటికెడు ఉప్పు, వేడి నీటిని పోసి చపాతీలకు కలుపుకున్నట్లు ముద్దలా కలుపుకుని తడి వస్త్రాన్ని కప్పి పక్కన పెట్టాలి.
►బంగాళదుంపలను కడిగి చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా తరగాలి.
►పచ్చి బఠాణీలను కడిగి చిటికెడు చక్కెర వేసి ఒక మోస్తరుగా ఉడికించి పక్కన పెట్టాలి.

►ఖీమాను శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిగా ఉప్పు, పసుపు వేసి మరోసారి కడగాలి.
►మందపాటి పెనంలో టీ స్పూన్‌ నూనె వేసి ఖీమా వేసి రంగు మారేవరకు సన్నమంట మీద వేయించాలి.
►ఆ తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, బంగాళాదుంప ముక్కలు, బఠాణీ, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, మిరప్పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు వేసి కలిపి మూత పెట్టాలి.
►పదిహేను నిమిషాల సేపు సన్న మంట మీద ఉడికించాలి.

►ఖీమా, బంగాళదుంప ముక్కలు ఉడికిన తర్వాత కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి ఒకసారి రుచి చూసి అవసరం అనిపిస్తే మరికొంత ఉప్పు, మిరప్పొడి కలుపుకోవాలి.
►చివరగా కొద్దిసేపు మూత తీసి మంట పెంచి కలుపుతూ ఉడికించాలి.
►తేమ ఆవిరై పోయి ఖీమా కర్రీ సమోసా స్టఫ్‌ చేయడానికి తగినట్లు రావాలి.
►గోధుమ పిండిని చపాతీల్లా వత్తుకుని ఒక్కో చపాతీని సగానికి కట్‌ చేసుకోవాలి.

►ఒక ముక్కని ఐస్‌క్రీమ్‌ కోన్‌లాగ చేసుకోవాలి.
►టీ స్పూన్‌ ఖీమా కర్రీ పెట్టి అంచులను అతికిస్తే సమోసా ఆకారం వస్తుంది.
►ఒక చపాతీతో రెండు సమోసాలన్నమాట.

►అన్నింటినీ ఇలాగే చేసుకుని ఆ తర్వాత బాణలిలో నూనె వేడి చేసి సమోసాలను దోరగా కాల్చుకోవాలి.  
►ఈ సమోసాల్లోకి పుదీనా చట్నీ మంచి కాంబినేషన్‌. 
ట్రై చేయం‍డి: ఆవకాయ.. పచ్చడి తయారీ ఇలా! నూనెను మరిగించకుండా పచ్చిగా వేసినా